L' Alqueria

Els principals entrants que podem trobar a l'Alqueria es basen en una sèrie d'amanides fresques i divertides. També hi podem trobar plats originals com la mousse d'escalivada o diversos plats de temporada.

L'arròs és un dels punts forts de la carta. L'Alqueria ha apostat per l'arròs com a punt fort en la seva carta. Aquesta està formada per 19 varietats diferents d'arròs on hi podem trobar des dels més secs fins als més melosos. Cadascun d'ells diferents, uns de carn, uns de peix i uns altres de verdures.

El restaurat també ofereix una sèrie de plats elaborats amb productes frescos i de primera qualitat. Els més destacats pel que fa la carn són la vedella de Girona i l'espatlla de xai amb vi Pedro Ximénez. Pel que fa a la secció marina, els plats més rellevants són la tonyina semicrua amb confitura de tomàquet i oli de vainilla, i un exquisit bacallà, que es pot combinar amb salsa de formatge de cabra o amb verduretes.

Un dels apartats més llamiers com són els postres també es basen en la cuina tradicional de València. Podem trobar diversos postres amb toc Valenciá, entre els que destaquem la crema de taronja o el borratxo Valencià. Tots ells son d'elaboració pròpia i sempre es realitzen tenint en compte l'època de l'any.