Cannellonis de canard à la poire et sauce au foie gras

Anchois de L'Escala, pain cristal à la tomate

Salade de tomates, d'oignons rouges et de ventre de thon

Jambon ibérique nourri aux glands, servi avec du pain cristal, des tomates et de l'huile d'olive.

Tartare de thon et avocat

Calamars frits

Saint-Jacques grillées, lardons à basse température, parmentier de pommes de terre et champignons

Beignets de morue sauce curry

Moules vapeur

Epaule d’agneau au four avec sauce au Pedro Ximénez

Filet de veau de Gérone

Filet de veau de Gérone au foie gras

Filet de veau de Gérone et sauce aux cèpes

Confit de canard et sauce à l’orange

Filet de morue, épinards et sauce au fromage de chèvre

Thon mi-cru, confiture à la tomate et huile de vanille

Poisson cuit au four

Riz au homard

Riz au homard sans sa robe

Riz, lotte et gambas

Riz, seiche et épinards

Riz, morue et épinards

Arròs amb bacallà i favetes

Riz, seiche, gambas et clovisses

Riz, saucisses, champignons et calamars

Riz, lotte, langoustines et champignons

Riz, poulet et petits légumes

Risotto aux champignons

Paella valencienne

Paella mixte (viande et poisson)

Riz, petites seiches et ail tendre

Riz a banda

Paella aux fruits de mer

Paella au canard et copeaux de foie gras

Riz noir

Paella au turbot et à la seiche

Paella au homard

Paella au homard sans sa robe

Paella au bar, seiche et asperges

Paella aux petits calmars et galères

Paella au boudin noir, champignons et œuf

Paella aux champignons et clovisses

Paella aux légumes de saison

Paella aux légumes et viande maigre

Paella aux boulettes, seiche et champignons

Paella et bêches-de-mer

Paella secrète ibérique et asperges

Paella del Senyoret (fruits de mer décortiqués entiers)

Paella au bar et aux crevettes

Paella aux côtes de porc, au bacon et aux asperges

Paella aux joues de porc et aux artichauts

Paella aux artichauts et sobrasada ibérique

Fideuà Gandia

Fideuá avec saucisse et petites seiches

fideuá aux fruits de mer

Fideuá noir

Fideuà (vermicelles) au homard

Salade de fruits avec sorbet mandarine

Gâteau au fromage crémeux

Flan à la vanille et à la crème

Textures de chocolat

Fondant aux noisettes

Mille-feuille à la crème catalane

Tiramisú